電影院爆米花原料

A. 在家如何做出電影院的焦糖爆米花簡單易做的步驟是什麼

爆米花就是我們成年人小孩都愛吃的一種零食，平常看電視劇大家最必不可少的便是爆米花了，影院1桶裝要賣28元，不僅價格上高些，而且還不可以確保外邊賣的爆米花里邊是否有甜蜜素，或者是放不放人造糖？可是自己在家做的爆米花也不一樣了，色香味俱全，一點添加物也沒有，而且特別的性價比高，今日洪洋就把作法分享給大家，特別的簡易，確保一看就能學好，好啦，廢話不多說，現在就來看看我是怎麼做的吧！

他們的太妃糖爆米花就搞好了，略微晾涼後，把粘到一起的爆米花扒開，吃上一口真的是又香又酥又甜，比買的都好吃哦！您也試試吧！

B. 電影院的爆米花毛利大約是多少

如果是良心商家，那麼電影院最小包裝的爆米花，奶油、白砂糖、爆米花玉米三種原料加起來，成本在0.2~0.3元之間，算上電費………… 最多5毛。 再加上現在少有良心經營的，大概是放少量糖精和加香精的奶油，算上電費，成本0.2元。

來源 知乎

電影院最小包裝的爆米花，奶油、白砂糖、爆米花玉米三種原料加起來，成本在0.2~0.3元之間，算上電費…………最多5毛。

再加上現在少有良心經營的，大概是放少量糖精和加香精的奶油，算上電費，成本0.2元。
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想到爆米花桶的問題，這個也要算在成本里。剛問了麻麻現在主流的三種爆米花桶：

• 32盎司的（這就是最小的那種） 一個成本0.2元

（圖片來源：某寶）


• 於是這樣算來（良心版）：

• 32盎司桶，全部成本0.7元/桶左右；

• 46盎司桶，全部成本0.8元/桶左右；

• 85盎司桶，全部成本2.2元/桶左右。

C. 電影院爆米花配方做法

電影院爆米花配方一

材料：爆米花專用玉米粒60g、玉米油/黃油8g、黃油20g 、水40g、白砂糖45g

做法：

1、鍋內放入玉米油或者黃油，這一步主要是避免糊鍋以及將爆米花爆香，有油整個爆米激碼花會很香，這里放的是黃油;

2、倒入玉米粒，將油和玉米粒攪拌均勻;

3、蓋上鍋蓋，大火，雀拆等到有玉米粒逐漸爆開的時候，轉小火，不時拿起鍋子晃動使其受熱均勻，避免糊鍋，全程注意鍋內情況，避免糊鍋。沒動靜時，出鍋備用;

4、鍋內倒入糖和水，水和糖稍稍攪拌一下讓她們混合，之後千萬不要攪拌了，讓其慢慢熬煮,熬到這種焦糖色即可;

5、這個時候放入黃油後就可以攪拌了，全程小火，黃油融化後就可以關火了;

6、倒入爆米花，攪拌均勻，因為焦糖會把爆米花粘在一起，出鍋前用手扳開。

電影院爆米花配方二

材料：玉米粒(球形爆米花專用) 80克、植物油55克、細砂糖80克、水40克、黃油20克

做法：

1、鍋內倒入55克植物油、等油7成熱時加入玉米粒翻炒;

2、等玉米粒爆出兩三顆的時候，蓋上鍋蓋，開最大火加熱;

3、每10秒左右搖晃一下鍋，避免爆米花過度受熱會焦掉;

4、鍋內沒什麼聲音後再打開鍋蓋，稍許翻拌一下，等沒有水汽後倒入烤盤中，散熱冷卻，備用;

5、鍋內再倒入細砂糖、水，開中大火，熬成淺焦糖色後開小火，加入黃油，翻炒至融化;

6、熬成淺咖啡色後關火，再倒入第4步的爆米花頃鉛棗，翻炒均勻後，盛出來放至不燙手後，掰成小粒即可。

電影院爆米花配方三

材料：爆裂玉米粒.100g、椰子油 / 精煉玉米油20g

做法：

1、鍋中放椰子油，中火加熱，油化開之後放入兩三粒乾燥玉米用以試油溫;

2、約3分鍾後，試溫的玉米粒爆開，一次性倒入剩下玉米粒，晃動鍋子使其均勻平鋪。蓋上蓋子，將鍋離火30秒;

3、將鍋放回火上，蓋上鍋蓋，繼續加熱;

4、玉米很快開始爆炸，保持中火加熱，記住時不時前後晃動一下鍋子，翻動玉米粒，使每一顆玉米都均勻受熱;

5、爆開速度變慢時關火，用余溫就能爆開剩下的。打開鍋蓋，蒸汽散出，倒入大碗里放涼就會變得鬆脆可口。

D. 電影院的爆米花是焦糖還是奶油

爆米花裡面放的是爆米花專用起酥油 。爆花專用進口奶油也叫人造起酥油,28度以下,保存期為18個月。

E. 為什麼電影院的爆米花很好吃，是什麼原因。他們用的是那種爆米花機，請朋友們指點

跟電影院或者別的什麼沒關系。鄙人大學時候在電影院打了半年的工，每天的工作就是爆爆米花。第一是機器，我們家的爆米花明顯比外面小賣部的看上去高大上。第二是材料，不過具體我也不太懂。最重要的是後兩點，第三，剛炸出來是軟的，稍微冷卻一下（差不多從前台走進影廳的時間），變硬了但是又還沒完全冷下來，這時候口感是最好的。還有就是配方了。我們那邊一般是三杯爆米花兩勺糖兩勺油，反復試驗後發現糖加多了會苦，加少了會很淡，油加少了會有很多粘鍋焦了，油加太多會太甜。我一般爆的時候多加半勺油，甜度剛剛好

F. 電影院的巧克力黃油爆米花，在家怎麼做

傳說電影院賣爆米花的收入比賣電影票高多了，又傳說錢不是萬能的，是萬達的——於是我先定了一個小目標：去萬達賣爆米花......賣他一個億......今天，先略微展示一下我是怎樣秒殺當今世上流通的影院爆米花的~

蜂蜜倒入鍋里小火加熱，邊加熱邊攪拌，接近沸騰時，停止攪拌，干燉1分鍾關火然後澆在爆米花上，攪拌攪拌，盡可能雨露均沾，沾完放進冰箱冷凍15分鍾左右拿出來，用勺舀一團爆米花，用手握緊一下，變成個爆米花團子，再插個木頭小叉子或者棒棒糖的棒棒~。

G. 電影院爆米花是焦糖還是奶油

不一樣的電影院，爆米花也不一樣，大部分都是焦糖的。